Le botulisme

Le botulisme est une maladie méconnue du grand public. Malheureusement, elle peut être à l’origine de troubles graves pouvant entrainer la mort. Bien que les cas enregistrés soient rares, ils sont inquiétants. Cet article est pour nous l’occasion de parler en détail de cette maladie.  Le botulisme est une maladie neurologique causée par une toxine appelée clostridium botulinum. Elle se développe dans les milieux peu oxygénés et les aliments mal conservés. Le botulisme alimentaire est le type le plus courant de la maladie. Il survient après ingestion de nourriture contaminée. L’incubation dure quelques jours ou quelques heures. Les symptômes incluent une faiblesse musculaire, une vision floue, un défaut de déglutition, des troubles digestifs, neurologiques et une paralysie des muscles pouvant entrainer la mort.  Les nourrissons peuvent aussi être touchés par le botulisme surtout lorsqu’on leur donne du miel ou d’autres aliments contenant des spores de clostridium botulinum. Les symptômes qu’ils présentent sont similaires à ceux des adultes avec les pleurs incessants en plus.  Le diagnostic du botulisme repose sur l’analyse des symptômes et la réalisation d’analyses médicales pour détecter la présence de la bactérie dans le sang ou les selles. Des examens neurologiques sont aussi effectués pour confirmer le diagnostic. Sans traitement, le botulisme peut entraîner des conséquences graves telles qu’un accident vasculaire cérébral et même la mort du sujet.  Le traitement consiste à administrer un sérum antitoxinique pour neutraliser la toxine et empêcher la progression de la maladie. Si la paralysie touche les muscles respiratoires, le patient est mis sous assistance respiratoire. Les autres symptômes sont aussi traités en parallèle. Un suivi médical régulier est essentiel pour soigner efficacement la maladie. Malheureusement, certaines paralysies ne sont pas réversibles quand elles sont déjà à un niveau sévère.  La prévention du botulisme passe par l’adoption de règles d’hygiène strictes. Il faut correctement laver les aliments avant de les consommer, stocker les aliments dans un endroit sec et aéré, éviter de donner du miel aux nourrissons et s’assurer de bien cuire les aliments avant de les consommer.  Le botulisme est une maladie peu courante qui peut avoir de graves conséquences en raison de la sévérité de la toxine. La prévention reste le meilleur moyen de se protéger contre cette pathologie. Suivre les mesures conseillées aide à se protéger.                                                                                                    Rédigé par Fazia ZEBA