Les bienfaits de l’ail
Originaire d’Asie centrale mais connu et utilisé dans plusieurs régions du monde entier, l’ail est un ingrédient qui a de nombreuses vertus sur la santé humaine. « Que ton aliment soit ta médecine et que ta médecine soit ton alimentation ». Cette citation souligne l’importance de l’alimentation pour la santé de façon globale. L’ail est un exemple parfait de l’utilité de l’aliment pour la santé. Dans cet article, nous explorons quelques bienfaits de l’ail. De son nom scientifique « Allium Sativum », l’ail est une plante largement utilisée en cuisine pour son goût. Elle est aussi présentée sous d’autres formes telles que l’huile essentielle, la poudre ou le macérat d’huile d’ail. Au-delà de cela, l’ail possède d’importantes propriétés médicinales grâce à son principe appelé allicine. C’est pourquoi l’ail est qualifié « d’alicament » (aliment médicament). Sur la santé cardiovasculaire, l’ail réduit le taux de mauvais cholestérol total dans le sang et régule la pression artérielle systolique, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques. Plusieurs études ont démontré que les personnes qui consomment régulièrement de l’ail présentent moins de risque d’accident cardiovasculaire. L’ail est également connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les antioxydants sont des molécules qui peuvent protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut aider à prévenir les maladies chroniques et certains cancers. Depuis toujours, l’ail est connu pour ses vertus antimicrobiennes et anti-infectieuses. Il est particulièrement efficace pour soigner rhumes et autres infections saisonnières. Il a même été démontré que l’ail a des propriétés calmantes chez les personnes atteintes d’asthme. Il est utilisé de façon locale pour soigner les mycoses et verrues de la peau. Certaines études suggèrent que l’ail joue un rôle important dans la préservation de la mémoire et des facultés cognitives. Cela pourrait aider à prévenir les maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Puissant antibiotique naturel, l’ail a montré son efficacité sur certaines souches de bactéries résistantes. Il stimule aussi le système immunitaire et est un antalgique de très bonne qualité. L’étendue des vertus thérapeutiques de l’ail est un champ très vaste. A l’ère où le problème de la résistance aux antibiotiques et de plus en plus grave, il est nécessaire d’orienter la recherche vers d’autres principes actifs. Pour profiter de tous les bienfaits de l’ail, il est important de l’inclure dans votre alimentation quotidienne et de le consommer cru pour en conserver tous les bienfaits.
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